Sauerkraut fertig

Hurra, es ist was geworden!  Vorgestern habe ich das Faß aufgemacht und das Ergebnis hat mich diesmal voll glücklich gemacht, der Geschmack ist schon fast so, wie er bei meiner Oma war, allerdings könnte die  Salzmenge noch etwas weiter reduziert werden. allerdings ist es noch sehr frisch und hat damit eine absolut durchschlagende Wirkung, also nicht zu viel auf einmal essen.
Jetzt werden erstmal Sauerkrautrezepte gewälzt, wie wäre es zum Beispiel mit Szegediner Gulasch? Oder Sauerkrautsuppe?